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冷凍庫のビスケットサンドを、今日はお皿へ出したい。
袋のまま食べるのもいいけれど、ちょっと違うおやつにできないかな。
あるよ!切ったところへ、ドライフルーツとシリアルを付ける方法。
森永製菓の公式サイトに「たっぷりフルーツビスケットサンドアイス」というレシピが掲載されています。サンドアイスを三角形に切り、アイスが見える断面へ具材を付けるアレンジです。
ビスケットの上へ、山盛りにするんじゃないんだ。
切った面を使う。そこが気になったなら、冷凍庫を開ける前の準備から見てみよう。
公式の材料は、ビスケットサンド一個と、適量のドライフルーツミックス、プレーンシリアル。オーブンを使わないレシピですが、包丁で切る作業はあります。凍った物へ無理に刃を入れず、安全に扱える状態と道具を用意して進めます。
ここでは公式の工程を基に、材料を置く場所、八つへ分ける考え方、盛り付けと買う数まで整理します。調理して食べた感想ではありません。細かな段取りは本記事の提案として、公式の分量・工程と分けて紹介するね。
一個を八つへ。買うアイスと、切ったあとの数を分けて考えよう
公式レシピで使うのは「森永ビスケットサンド」一個です。
一箱に小さいサンドが六個入る「マリービスケットサンドアイスマルチ」とは、別の商品。
名前が似ているから、ここを先に。
ビスケットでアイスを挟むという形だけで、どちらも同じ一個だと思わないようにします。
今回確認したビスケットサンドは119mlで、JANコードは4902888346477。公式の説明では、しっとりしたビスケットでバニラアイスクリームを挟んだ商品です。これを使うレシピとして紹介しています。
公式工程の切り方は三角形の八等分。
一個買って、八つの小片にするという関係です。八個のアイスを買って作る話ではありません。
ここが分かると、何人で食べるかを考えやすくなります。
たとえば二人で分けるつもりなら、八片を四片ずつにする案があります。ただし、これは本記事の取り分け例で、公式が一個を必ず二人分と定めているわけではありません。
四人で二片ずつにする案も、小さなおやつとして考えられます。逆に、一人でどれくらい食べたいかは、自分の食べる予定で決めてください。切った数と、栄養上の一人分を同じにしないでね。
まず最初は一個で形を確かめる、というのが私のすすめ方です。
何個も冷凍庫から出して並べる前に、一個分の具材と皿を用意する。切り方と付け方の段取りが分かったら、次に人数へ合わせて増やせます。
購入する際は、袋に入ったアイス一個の大きさと、販売店がまとめる個数を別々に見ます。今回確認した楽天の掲載は119mlが六個のセットです。一個で試したい人は、六個をその日に全部使う必要はありませんが、残り五個を保管する場所は必要です。
楽天市場で森永ビスケットサンド119mlの販売個数を確認する
検索では24個のセットなども並びます。画像に一個だけ写っていても、届く数まで一個とは限らないので、注文欄の個数へ視線を移してね。
アイスを出す前に、付ける具材を平たい皿へ広げておこう
アイスを出した。さて、ドライフルーツはどこ?
その順番になる前に、具材を準備しておきます。
公式レシピは、ドライフルーツを小さく刻み、シリアルを袋の中で粗く砕き、その二つを合わせて平たい皿へ出す順番。ビスケットサンドを切るのは、具材ができてからです。
これなら、袋を探したり果物を刻んだりする間、アイスを外へ置いておく作業を減らせます。準備を先に済ませるという提案で、何分までなら溶けないと時間を保証するものではありません。
ドライフルーツは、断面へ付ける材料です。
一口の中へ大きなかたまりを入れるより、小さく刻んで合わせるという公式の方向を確認します。何mmという指定はないので、ここで勝手に一律の幅へ決めません。
見たいのは、切ったアイスの面へ付けやすい形かどうか。
乾燥した果物でも柔らかさや大きさは違います。包丁で無理に押し切るようになるなら、力を足して進めるのはやめてください。食材と道具を安全に扱える状態で準備します。
プレーンシリアルは袋へ入れて、軽くもんで粗く砕く方法が公式案内です。粉になるまで潰す工程ではありません。透明な袋なら、中の砕け方を見ながら作業しやすいでしょう。これは用意の仕方の提案で、特定の袋の使用を指定する話ではないよ。
砕く袋は、食品を入れるのに使える清潔なものを選びます。手元にある包装なら何でもよいとして、汚れた袋を使うことは避けましょう。付ける具材を入れる場所だから、そこも準備の一部です。
具材を合わせたら、山にせず平たい皿へ。
アイスの切り口が触れる場所を作るためです。深い器の底へ具材をためるより、断面を近づけやすい置き方を考えます。縁がある皿なら、具材が机へ散るのを抑えるためにも使えそうですね。
最初に大量に混ぜ込まず、皿へ広げられる分から準備する案もあります。足りなければ追加するための材料は別に置いておく。全部を最初の皿に空けないことで、何をどれくらい使うかを見ながら進められます。
リンクの商品にドライフルーツやシリアルは含まれません。この工程まで準備ができてから、冷凍庫に置いてあるアイスを使います。
三角形へ切る段階では、皿と包丁の場所を決めてから冷凍庫を開けて
具材ができたら、いよいよアイス。
その前に、切る場所と盛る場所があるか、机をひと目見てね。
森永製菓は、ビスケットサンドをしっかり冷やしておくことをレシピのポイントにしています。早く出して柔らかくなるのを待つ作り方としては紹介していません。
でも、よく冷えた物へ力任せに刃を押すのは別の話です。
安定したまな板で、無理なく安全に切れるかを見ます。硬くて刃が進まない、滑りそう、という状態なら続けないでください。持ったまま切ったり、空中で押し込んだりする方法は取りません。
公式の本文は「三角形に8等分」と示していますが、刃を入れる一本ずつの順番までは書いていません。
そこで、四つの小さな長方形へ分け、それぞれの対角線で二つへ分けると、三角形が八つになる、という形の考え方を提案します。これは幾何学上の分け方で、公式動画の切る順番を確認して再現したものではありません。
長方形を四つ。それぞれを二つ。
四かける二で、八つです。
切る前に紙の上で線を描くと、自分がどこへ刃を入れるつもりか整理できます。食べ物の上へ線を書き込む必要はありません。切りながら次の向きを考えるより、形だけ先に分かっていると、作業の行き先が見えます。
きっちり同じ重さへそろえるために、切ったアイスを一片ずつ量る工程を増やす必要はありません。公式の八等分を目安にしつつ、扱う安全を優先します。同じ大きさにしたかったからと、崩れた物を無理に切り直し続けなくていい。
切り終えたら、小片を具材の皿へ運びます。
まだ付けていない物と、付け終わった物をどこへ置くか決めておくと、同じところを何度も触らずに済みます。具材用の皿と食べる皿を分けるのも、準備の案です。
複数人で作るなら、包丁を扱う人の横で急に手を出さないよう、仕事を分けます。一人が切り、もう一人が器を置く準備をするなど、切る場所に手が集まらない形を考えましょう。
一個を切る作業に集中できるよう、次のアイスはまだ冷凍庫へ。
数が増えると置く場所も作業も増えます。一個を仕上げてから次を考える方が、最初のお試しには合います。
119mlの一個を使う案です。小型のマリーサンドを八つへ切る手順へ、説明をそのまま移さないでください。別の商品なら大きさや形も違います。
付けるのは切った面。押し潰さず、まず一片で具材の付き方を見よう
ここ、ちょっと楽しみなところ。
切った面を具材に近づけて、一片ずつ仕上げます。
公式レシピは、カットした断面を、フルーツとシリアルを混ぜた皿へ軽く押し付け、具材を付ける方法です。ビスケットの上へのせるだけの飾り付けとは、使う面が違います。
具材を挟むためにビスケットをはがす工程もありません。
すでにアイスを挟んである一個を切り、見えた部分へ付ける。そこまでで作れます。サンドを分解して、もう一度挟み直す準備は足さなくて大丈夫。
まず一片でやってみる。
具材の皿へ近づけ、軽く当て、食べる皿へ移す。これを一度進めると、持つ場所と皿の位置が自分の作業として見えてきます。最初から全片を一度に皿へ押し込む必要はありません。
強く押したらたくさん付く、と思って力を足し続けるより、軽く付けるという公式の動きを基準にしてください。崩れそうなら無理に同じ形を守ろうとせず、扱いを止めます。
付かなかった具材があるときも、全部をアイスへ移すことをゴールにしません。
公式の量は適量です。自分が用意した山を、八片へ何とか使い切らなければならない、という意味ではないんだ。
まだ触れていない材料と、作業のために皿へ出した材料を分けておくと、最初から使う分を絞る判断もしやすくなります。具材を追加するために、冷たいアイスの上でドライフルーツを刻み始めるより、準備済みの分を使ってね。
二人で食べるなら、取り皿を先に二枚出す案があります。
全部を大皿へ並べてから分け直すより、それぞれの食べる分へ置いていけば、仕上がった物の移動が減ります。写真を撮るため一皿へ並べたいなら、その皿と撮る場所を先に決めておく。食べ始めるまでの段取りに合わせて選びます。
味や食感は、使ったドライフルーツやシリアルでも変わります。この記事はどの組み合わせが一番だったという試食結果を持っていません。最初は手元にあるプレーンシリアルと一種類のミックスで、付け方を確かめる入口にしてください。
気に入ったら次は具材の割合を変える。
アイスも果物もシリアルも同時に替えるより、変える所を一つにすると、次に同じ物を用意したいときの目印を残せます。
楽天市場で断面に具材を付けるベースのビスケットサンドを確認する
ベースのアイスは、バニラのビスケットサンドです。フルーツ付きの完成品を届ける販売ではないので、材料を用意する作業まで含めて考えてね。
一度のお試しに六個セットが必要?残す分の置き場所を見てから注文しよう
ここまで見て、やってみたくなった。
その気分のままカートへ入れる前に、個数だけもう一度見よう。
公式レシピの使用量は一個。今回確認した楽天の販売は六個セットです。
一回で六個使うためのレシピではありません。冷凍庫へ残しておく数が五個になるなら、その分の場所を先に確認します。
買い方は、通販だけで決めなくてもいいでしょう。初めて一個だけ試したいなら、近くの店舗で一個単位の商品を見つけたときに選ぶ方法もあります。どの店にも必ずあるとは約束できないので、店頭では実際の売り場と商品を見てください。
通販が都合に合うなら、届く個数と受け取る予定で。
受け取ってから詰める場所を探し続けずに済むよう、注文前に冷凍庫の中を見ます。商品の公式保存案内は−18℃以下です。袋が未開封だからといって、常温で置いておける菓子ではありません。
冷凍庫の容量が大きいと書いてあっても、今入っている食材がどれくらい場所を使っているかは家によって違います。六個が収まるかは、空きと包装の形で考えます。今回、個包装の外寸までは確認していないので、何cmの棚なら必ず入ると寸法を作って説明しません。
| 考える場面 | 見る所 | このアレンジで分けたいこと |
|---|---|---|
| 一度だけ試す | 一個で買えるか | 八片に切る一個と、販売個数は別 |
| 六個セットを注文 | 冷凍庫の空き、受け取り予定 | 今日使う物と未開封で残す物を分ける |
| 複数人で用意 | 食べる人数、切る回数 | 八片を公式の固定人数分と思わない |
| 支払額を比較 | 送料込み合計、実際の個数 | 一個当たりだけで注文総数を増やさない |
送料を含む支払額を個数で割れば、一個当たりを比較できます。ただし、単価が低くても総額が増える注文はあります。今回の一皿が目的なら、安そうだから24個へ増やす前に、使う予定へ戻ってね。
楽天市場でビスケットサンド119mlの個数と送料込み総額を比べる
食べる人がいる場合は、アイスとトッピング両方の表示も確認します。公式の商品情報で、このビスケットサンドに含むアレルギー物質は乳、小麦、大豆、ゼラチン。また卵・落花生を含む製品と共通の設備で製造されています。実際に買った袋の表示を優先してください。
ドライフルーツミックスやシリアルは、選ぶ商品によって材料が違います。ベースのアイスだけ調べて、仕上がったおやつ全体の確認を終えたことにはしません。材料を替えたときは、その袋も見直します。
今日作るなら、具材を準備して皿へ。切る道具と食べる皿を出す。
そこまでできたら、冷凍庫の一個を使おう。
一袋のサンドが、三角形の小さなおやつになる。
大きなケーキを一から作らずに、形と付ける場所を変えてみる。まず一個で、その組み立てを楽しんでみてね。気に入ったら、次の一個は自分の好きな具材の割合へ。買う数は、その楽しみが見えてからでも決められます。
参照:森永製菓のフルーツビスケットサンド公式レシピ、ビスケットサンドの商品情報、別商品のマリーサンドマルチ、確認した楽天の六個セット。公式の工程と、置く場所や取り分けの提案を分けています。